돼지고기에 관련된 일본어, 돼지 부위 별로 일본어로 어떻게 부를까?
かたロース(豚肩ロース, 목심): 가장 돼지고기의 본래의 맛을 느낄 수 있는 부위 バラ(삼겹살): 살과 지방이 층으로 되어 풍미가 좋은 부위 ロース(등심): 지방이 적절하고 단백질이 많은 부위 ヒレ(안심): 돼지고기에서 가장 부드러운 부위 もも(뒷다리살): 운동량이 적은 부위로 지방이 적어 가공용으로 많이 사용되는 부위 ウデ(腕, 앞다리살): 살코기가 많은 부위 カシラ(頭, 머릿고기): 편육이나 돼지국밥 등으로 주로 먹는 부위 ミミ(耳, 귓고기): 중국식 볶음요리에 주로 사용되는 부위 トンコツ(豚骨, 돼지뼈): 육수를 낼 때 사용되는 부위 ホルモン(내장): 대장, 소창, 막창, 곱창 등의 내장 부위 テール(꼬리): 돼지의 꼬리 スネ(사태): 지방이 적어 주로 찌개나 제육볶음, 수육 등으로 주로 먹는 부위 ..
